La carambola es una fruta dulce de muy bajo valor calórico. La pulpa es rica en oxalato de calcio y fibra soluble. Por sus propiedades nutritivas y aporte de sustancias de acción antioxidante, beneficiosas para la salud, su consumo es muy recomendable para personas de toda edad, especialmente quienes no toleran los cítricos.
La carambola en la dieta para el estreñimiento
Su contenido de fibra soluble le confiere propiedades laxantes. Muy indicada para las personas que sufren de estreñimiento.
La carambola en la dieta para la diabetes
Además, por su bajo contenido de hidratos de carbono, riqueza en potasio y bajo aporte de sodio, resultan muy recomendables para aquellas personas que sufren de diabetes, hipertensión arterial o afecciones de vasos sanguíneos y corazón.
La carambola en la dieta para enfermedades renales
El consumo de esta fruta en personas con enfermedad renal crónica (ERC), en especial en aquellos en etapas avanzadas o que están en diálisis, debe estar restringido, debido a que se asocia a una severa neurotoxicidad.