En esta ocasión vamos a preparar Cochinita Pibil tradicional, Esta receta es muy delicioso y su preparación es muy fácil, rápido y sus ingredientes son muy económicos.
La cochinita pibil es un plato típico de la región de Yucatán en México. Anota sus ingredientes y sigue los pasos de la receta o del vídeo que te dejaremos en la parte de abajo.
Cochinita Pibil tradicional
Ingredientes
- 1 kilo de pierna de puerco (en trozo)
- Recado rojo artesanal, Tajal Hanal (receta secreto)
- 1 cucharada de laurel
- 3 dientes de ajo
- 1 naranja
- 1 limón
- 1 cucharada de aceite
- Sal
- Hojas de plátano
Modo de preparación y cocción
- En un recipiente agrega 3 cucharas de recado, una cucharada de aceite, jugo de naranja, poca sal, laurel y mezclaremos bien.
- Con un cuchillo hacer unos agujeros en la carne y poner los ajo para darle sabor ( como nos indica el vídeo de abajo)
- Marinar con la mezcla y dejarlo 24 horas en el congelador
- Poner la hoja en el fuego para poder manejarlo bien para evitar que se rompa
- Hacer un curtido de cebolla morada agregando poco limón con unos pedacitos de zanahoria rallada
- Envolver nuestra pierna de puerco con las hojas de plátano, poner aluminio para conservar todo el vapor
- Cocerlo en el horno a 180 grado durante una ora
- Una vez que este bien cocido nuestra pierna de puerco, la picamos para poder preparar unos tacos.
Nota: Esta delicia la podemos acompañar con nuestra agua favorita. Recuerda seguirnos para más recetas.