Preparar pastel azteca con pollo es muy fácil y rápido. Su sabor es único y la podemos disfrutarla con la familia, invitados en casa o en algún reunión con los amigos.
Esta receta es una de mis favoritas y hoy quiero compartirla con ustedes y espero que a ti también les guste. anota la receta y sigue los pasos del vídeo de abajo.
Cómo hacer Pastel Azteca con Pollo
Ingredientes
- 2 piezas de chile poblano
- 1/4 de cebolla
- 1 pechuga de pollo desmenuzada (cocido)
- 1 taza de elote amarillo
- 1 – 1/2 de crema de vaca
- Aceite
- Pimienta y sal
- Tortillas
- Queso parmesano
- Queso Oaxaca
Modo de preparación y cocción
- Quemar las 2 piezas de chile poblano en fuego directo y dejarlo reposar en una bolsa para poder quitarle la piel, las venas y las semillas
- Cortar los chiles en tiritas
- Picar la cebolla
- En un sartén ponemos 2 cucharadas de aceite y vamos a sofreír, saltear la cebolla y los chiles
- Agregar la pechuga de pollo desmenuzada (revolverlo)
- Agrega una taza de elote amarillo y seguir mezclando
- Agrega 1 – 1/2 de crema de vaca (mezclarlo)
- Agregar poca pimienta y sal
- Pasar las tortillas en aceite caliente
- En un molde, hacer capas de tortillas
- Agrega el guisado y el queso (mezcla los dos tipos de quesos)
- Hacemos otra capa de tortillas, agrega mas guisado y mas queso
- Esta preparación va al horno a 180 grados por 15 minutos
- Saliendo del horno, dejarlo a reposar 10 minutos
- En un plató poner un espejo de salsa de tomate verde
Nota: Esta delicia la podemos acompañar con lechuga y aguacate. Recuerda compartir esta receta y seguirnos para más recetas.