Como preparar piques o tamal de frijol

Como preparar piquis
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Los tamales de frijol es muy típica en mi pueblo, ademas de tener un rico sabor, son muy económicos y la podemos acompañarlos con un rico taza de cafe.

Como ingrediente principal ocuparemos frijol y nixtamal, El nixtamal consiste en la adición de una solución de cal a una porción de maíz.

Ingredientes:

  • 8 chiles de chiltepin
  • Medio kilo de nixtamal
  • Medio kilo de frijol
  • 40 gramos manteca de res
  • Un manojo cilantro
  • Hojas de maíz

Como prepararlo:

  • Poner a cocer el Medio kilo de frijoles
  • Lavar muy bien el Nixtamal
  • Revolver el nixtamal con el frijol y luego molerlo junto con chile chiltipin, poner manteca en aceite y picar el cilantro, Cuando este molido el nixtamal y frijol, echarle la manteca de res, cilantro, sal al gusto y revolverlo, y empezaremos a preparar piques.

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