Descripción
Deliciosos huevos ahogados en una exquisita salsa guajillo acompañados de jacubes de la huasteca Veracruzana.
Cantidad
Ingredientes
- 1 rollo de jacube (lo compras en el mercado)
- 6 chiles cascabeles
- un puño de comino
- 1/4 de cebolla
- 2 ajos
- sal al gusto
Como prepararlo
- Corta los jacubes como se muestra en el video
- Pon a remojar los chiles en agua caliente
- Pon a calentar el agua en un recipiente para cocer (la Cazuela) el jacube
- Una vez caliente agrega los jacubes
- Después de 10 Minutos puedes licuar los chiles agregando la cebolla, el comino y el ajo
- Dejar cocer el jacubes aproximadamente en uno 30 minutos
- Después de estar cocido sacarle todo el agua o bien colarlo
- En un recipiente (Cazuela) agrega un poco de aceite y un pedazo de cebolla
- Agregar los jacubes ya colados
- Agregar la salsa colandolo como se muestra en el video y dejar hervirlo
- Una vez hirviendo la salsa agregar los huevos al gusto Aproximadamente uno 8 a 15 huevos
- No revolver y dejarlo solamente cocer los huevos
Notas
Acompaña con agua de sabor ya sea piña o sandia dependiendo de la temporada
Puedes acompañar con unos ricos Frijoles a la olla
- Categoría: Comida
Palabras: Jacubes