Gracias a nuestra naturaleza podemos encontrar plantas llenas de muchas propiedades beneficiosas para nuestra salud. El día de hoy hablaremos los beneficios de los quelites.
Estos alimentos son unos de los más usados en la cocina mexicana y con los recientes estudios se han comprobado los beneficios que tienen en la salud.
Los quelites son plantas comestibles y silvestres, Esta plata se caracterizan por tener tallos pequeños, blandos y flexibles, son fuente de vitaminas, minerales, ácido fólico y fibra.
Además, contienen ácidos grasos, como el Omega 3 y 6. Los quelites pueden comerse “crudos, cocidos, fritos, en sopas, tacos, quesadillas, moles y guisados”.
Según estudios la vitamina C y los betacarotenos (vitamina A) son reconocidos antioxidantes que nos protegen de los radicales libes, y con ello del envejecimiento y otras enfermedades importantes, como la diabetes y las enfermedades cardiovasculares.
Este alimento se puede preparar de distintas maneras, ya sea en algunas ensaladas, como sazonador o cocidas para hacer una sopa, también suelen acompañar a los tacos, quesadillas y guisados, sin duda aportan gran sabor a las preparaciones.