Estos deliciosos rollitos te fascinarán, crujientes, doraditos y con un dip agridulce de pollo que te encantará, ideales para consentir a tus amigos y familiares, que quedarás con ganas de más.
Ingredientes para el Spring Roll
- 200 gramos pechuga de pollo
- 100 gramos zanahoria leña
- 100 gramos calabaza italiana
- 60 gramos cebolla cambray
- 4 piezas champiñón botón
- 1 diente de ajo en petit brunoise
- 1 tpu de semillas de ajonjolí
- 50 mililitros de salsa de ostras
- 1 cda de aceite de ajonjolí
- 1 oz de tabasco
- 2 tazas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1 rama de cebollín para decorar
- 1 oz de salsa de soja
Como Preparalo o Procedimiento
- Retiramos la piel de la calabaza, la cebolla cambray y la zanahoria y las cortamos en julianas.
- Los champiñones también los limpiamos bien y los cortamos en julianas.
- En una sartén con un poco de aceite de oliva sofreímos todos esos ingredientes.
- Troceamos bien la pechuga de pollo y la incorporamos a la sartén.
- Agregamos el ajo machacado y las semillas de ajonjolí. Revolvemos
- Vertemos la salsa de ostras, el aceite de ajonjolí y el tabasco. Si es necesario,
- salpimentamos al gusto. Reservamos.
- En un recipiente unimos la harina y el agua hasta formar una mezcla homogénea.
- Estiramos la masa y sobre una porción colocamos una cucharada de guiso y enrollamos.
- Doblamos los bordes hacia adentro y los pegamos con la mezcla de agua y harina.
- En otra sartén colocamos el resto del aceite de oliva y freímos hasta que la masa esté
- dorada y crujiente. Escurrimos en una servilleta para retirar el exceso de aceite.
- Servimos los spring rolls muy calientes, bañados con salsa de soja y cebollin picado en
- trozos muy pequeños.
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