Este platillo Mexicano Bistec de Res en Salsa Verde con Calabacitas, Es muy Deliciosa acompañado con una guarnicion de Arroz.
Muchas partes lo preparan dependiendo la temporada del Año. En México, los bistecs de pulpa de res son los comúnmente utilizados (aunque pueden ser un poco difíciles de masticar).
Bistec en salsa verde con calabacitas y ejotes
- Tiempo de preparación: 20
- Tiempo de coccion: 15
- Tiempo Total de preparación: 35
- Porciones: 8 1x
Descripción
Bisteces de res en salsa verde con calabacitas, Deliciosa acompañala con una Guarnicion de Arroz para complementarla. Receta Facil y Sencilla de Preparar. Platilllo Mexicano Bistec en Salsa Verde Con Calabacitas
Cantidad
Ingredientes
- 1/2 kg de Bistec de res en tiras
- 1/2 kg de Tomate verde cocidos
- 4 Chiles cuaresmeños cocidos
- 1 taza de Cilantro
- 1/4 Cebolla
- 1 diente de Ajo
- 2 Calabacitas
- 1 1/2 tazas de Ejote blanqueados
- 2 cucharadas de Aceite
- 2 tazas de Frijoles negros
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Como prepararlo
- LICÚA los tomates, chiles, cebolla y ajo. Sazona.
- AÑADE el cilantro y continúa licuando. Reserva.
- DORA los bisteces en una cacerola con aceite caliente y salpimienta.
- Vierte la salsa y mezcla.AGREGA los ejotes y las calabacitas.
- Tapa y cocina por 25 minutos más o hasta que todo esté cocido.
- SIRVE y acompaña con frijoles negros.
Notas
- Otras opciones para usar en lugar de la calabaza son los chícharos, el chayote, los nopales cocidos y las papas cortadas en cuadritos.
- Sino encuentras tomatillos frescos, puedes usar la versión en frasco o enlatada para aquellos que viven fuera de México, o por si no tienes mucho tiempo para cocinar
- También quiero señalar que hay otra versión de esta receta donde los ingredientes para la salsa se cocinan primero y luego se procesan en una licuadora para formar la salsa.
- Vas a ver un chile serrano entero cocinando en la salsa en algunas de las fotos, pero eso no tiene nada que ver con las instrucciones dadas aquí. Es algo que hago cuando cocino guisos como este para mi familia. Como me gusta la comida más picante que otras personas, cocino un chile Serrano adicional solo para mí y lo pongo en mi plato cuando lo sirvo.
- Si no tienes bisteces de res, puedes usar carne de puerco, como costillitas cortadas en pedacitos, chuletas o bisteces de cerdo.
- Categoría: Comida
- Método: Casero
Palabras: Bistec en salsa verde con calabacitas y ejotes